害人之心不可有，防人之心不可無，為了鋪子能長久地經營下去，小心為上，這年頭最不能信任的就是人性。

有利可圖誰不趨之若鶩，誰管東家厚不厚道，有銀子拿最重要，誠信算什麽，不能吃也不能賣。

「嘻嘻，今天又是一百兩進帳，我真是太佩服自己了，是天生的經商奇才，賺錢信手拈來，富可敵國指日可待。」銀子呀！多麽美麗，妖嬈多姿，銀光閃閃，有若那銀河天上來下凡塵。

十兩元寶十錠，排成兩列擱在紅梨方桌上，笑瞇眼的李樗撫著一錠錠的銀子，模樣陶醉不已。

柳綠提醒著，「二小姐，這個月的俸薪還沒發，還有從呼倫草原買來的奶酪尚未給錢，人家等著要，放牧的季節又到，趁著冬季來臨前好把牛羊養肥。」伴隨話落下的是撥動算盤的聲響，清楚的數字在帳目上。

做甜食的材料有很多在這時代並沒有，像奶油、草莓醬、起司、奶酪、可可粉、檸檬、香草等等。

有些可以用別的東西替代，有些不行得自己做，有些得不辭千裏去買來原料加工，還有些幹脆自己種，譬如西紅柿、香草、肉桂、薄荷，她甚至讓人從番國移植蘭姆樹種，以及以網室栽種四季水果。

這些在城外的莊子裏進行，莊頭王有義是個守本分的老實人，對莊稼十分有興趣，也樂於栽種，對於主子托人送來的種苗迫不及待的試種，還因周邊的土地不夠用又支用一百五十兩買下三百畝土地，莊子四周放眼望去的土地全是李樗的，她已是名副其實的地主。

不過錢花得兇，李老夫人給她的「嫁妝」已經所剩無幾，幸好甜心甜食鋪開幕至今不到四個月，花出去的一千七百五十六兩已經回本，如今每日營收數百兩，扣去食材費和一些雜支開銷以及工資，兩、三百兩是跑不掉，一個月加總下來約賺六千兩。

就算是對見過大錢的富商大戶而言，也是教人咋舌的入帳，難怪李樗會笑得嘴都闔不攏。

打算開分店的她對底下人也很大方，取出一百兩分紅，每個人都分得好幾兩，還做春夏秋冬四季「制服」各兩套，春天是綠衫戴百花圖樣綸巾，夏天是天空藍短衫戴水荷藍窄帽，秋衫以黃菊色為主，繡上蒼竹，冬袍厚實一點，是墨色長襖，以銀線繡梅縫在袖口。

大夥因東家的慷慨而更勤奮做事，月俸加分紅是尋常人家一年的收入，他們感動得都哭了，一邊抹淚、一邊感謝東家的好氣度，發誓要以鋪子為家，跟著東家一輩子。

「掃興呀！柳綠，小姐我正沈醉在發大財的美夢中，你的算盤一撥，我的夢就得醒了，心痛、肉痛、頭也痛，你在割我的心肝呀！」她一臉與銀子訣別的不舍模樣，忍痛將五錠元寶推了出去。

跟著小姐吃香喝辣的柳綠養出水靈模樣，彎彎的柳眉一揚笑開。「二小姐別裝出心疼樣子了，府裏的銅匣快裝不下收回的銀子，得換個大點的鐵櫃。」

「我們現在的錢很多嗎？」李樗微微凝神，算著私房有多少，夠她開幾間分店。

柳綠說了個數目，主子信任她，銀兩都交由她保管。

「夫人前幾日有意無意地提一下，她問城北的甜食鋪子是不是二小姐開的，還嘆了口氣，提起在青桐縣當官的老爺日子過得多清苦，縣太爺的官俸只夠養跟著去的高姨娘和四小姐、拙少爺。」

「等等，她的意思不是要錢吧？」李樗臉色微變，挑起眉，把剩下的五錠銀子收入袋裏。

什麽賊最難防？絕對是家賊。

「兩天前，春紅看見夫人身邊的嚴嬤嬤來買脆皮馬蹄糕，買完還不走直往後堂探頭探腦，和夥計東拉西扯的探聽東家是誰，故意說溜嘴鋪子是府裏小姐將來的陪嫁，她家夫人派她來瞧瞧鋪子的營收。」這下作的老賊婆，天大的謊言也說得臉不紅氣不喘。

什麽她家夫人，這是前任夫人的嫁妝，關現任夫人什麽事？居然裝模作樣來打探，擺出主人的樣子，簡直太不要臉了，二小姐受傷躺在床上昏迷不醒時，府裏大小有誰來探過，都巴不得她早日一命歸陰。

如今狗鼻子嗅得靈想來分點好處，他們配嗎？要不是二小姐福大命大撐過一劫，哪有今日的風光。

真應了那句——士別三日，刮目相看。柳綠在李樗的調教下能讀能寫還能算，月銀翻倍再翻倍，雖稱不上富婆也小有身家，手頭有些錢，衣衫非緞即綢，鋪子裏包含老掌櫃在內都態度可親地喊她一聲「柳綠姑娘」，她因此漸生自信，雙眼有神，容光煥發像個氣度端雅的官家一等大丫頭，而非昔日被人戳著脊椎骨數落的小奴婢。

不用再看人臉色過日子，人就威風了，一些以前不敢說的話，這會可是說得溜，即使是從前怕得要命的嚴嬤嬤在面前，她也敢叉著腰對罵，儼然是個小辣椒。

不過這也是主子寵出來的氣勢，觀念前衛的李樗不斷對她洗腦，還大刺刺地當她靠山，柳綠當然膽氣十足。

在連戰夫人和老夫人的勝利下，李樗在府裏的地位不可同日而語，連帶身邊的丫鬟也跟著受惠。

大老爺不在家，府裏的人管不動，二小姐又手握金銀，誰奈她何，偌大的宅邸早轉了風向，下人們個個眼利得很，知道該討好誰，當人奴才的哪個不想鹹魚翻身，得跟對主子才有雞犬升天的一日。

「這是什麽？」

「蜂巢餅。」

「看起來不像蜂巢呀！」但是好好吃的樣子。

「咬下去就有蜂巢的感覺，流出的蜂漿溢滿口腔，配上餅皮的酥脆，那滋味是說不出的香甜可口……」吃過一次難忘至今的夥計一臉滿足的描述，仿佛口中還殘留濃濃的蜂蜜甜味。

「真有那麽好吃？給我一片嘗嘗。」要是沒他說得那麽好吃就砸鋪子，他最討厭別人騙他。

「不好意思，賣完了。」夥計一聳肩，賠上無奈的笑臉。太搶手了，供不應求。

什麽，沒了？「那這個酸姜皮黃酥呢？我要十個，你給我包起來。」

「真是抱歉，有人半個月前就預訂了，待會店裏的夥計便要送到買家府上。」夥計一臉為他來晚一步的惋惜神情。

甜心甜食鋪也有做外送服務，但得先付現銀預訂，期限之前送貨到府，不另收跑腿費。

「千層叉燒酥、十錦小餡餅、杏仁酥餅、芝麻打滾、藍莓奶露、雪花青花苔統統給我來一份。」

他不信全都沒了，有錢還買不到嗎？

擺放現做甜食的櫃架以柚木為底，用打薄的琉璃為櫃面保持甜食的鮮度，也防止上門的客人帶了灰塵進來，手指不幹凈東摸西摸，把甜食摸臟了不好出售，這也是為衛生而把關。

只是琉璃的透明度不足，站在櫃子前的客人看不清櫃內的甜食，因此貼心的店家便著人繪圖貼在該樣甜食前的琉璃片上，供客人參考。

而此時一張臉正貼著微涼的琉璃往裏瞧，想瞧個分明來，偏偏又什麽都看不清楚，一片霧茫茫，急得他心癢癢，嘴饞得想發火。

「這位客倌真是來得不巧，你點的這幾樣早已售光，小店每日只供應一百份，賣完就不再上架，請明日再來光顧。」夥計彎腰，獻上十二萬分的歉意。

「你是說我沒口福嘍！」好大的膽子，居然不給他吃。

「是小店的不是，供應不及……嚇！公子你……」好美。

夥計驟地一屏氣，驚艷得兩眼發直，正前方清逸出塵的容顏讓他說不出話來，直楞楞地盯著人瞧。

「公子我就是要吃，馬上給我端上來，少一樣我就砍一顆腦袋，砍到一鋪子都做無頭鬼為止。」哼，他要擺架子，讓這些有幸目睹聖顏的百姓看看他的威風。

「砍我腦筋……」夥計一怔，失笑地搖搖頭，當眼前美如皎月的公子在說笑。「小店巳時開鋪，賣到未時左右就要收鋪，一天只賣三個時辰，公子瞧瞧此時都快到申時，店內的甜食差不多已經銷售一空，就算想賣你也苦無甜食。」

「放肆，我想吃的東西膽敢不端到我面前，你有幾顆腦袋可以掉。」這些子民太壞了，欺負他，不給他吃的。

「公子你……」

撫著山羊胡，等著關鋪子的老掌櫃姍姍走來。「怎麽了？發生什麽事，就聽前頭吵吵鬧鬧的，不是該上門栓打烊了嗎？」

「掌櫃的，這位公子來得遲買不到咱們店裏的甜食，我正向他解釋著，但是他似乎聽不進去。」

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